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Lasalsa de soja generalmente conserva una calidad óptima durante aproximadamente 6 meses a temperatura ambiente después de abrir la botella. Después de este tiempo, la textura, el color o el sabor de la salsa de soja pueden cambiar, pero en la mayoría de los casos aún es seguro comerla. Para extender la vida útil de la salsa
Lasalsa de soja nació en China a finales de la dinastía Zhou y según cuenta la historia, se origina a partir del proceso «salazón». En la antigüedad, se preservaba a las carnes con
4 Añade el azúcar rubia y los ingredientes líquidos. Añade a la sartén 1/4 de taza (50 g) de azúcar rubia bien compacta y continúa revolviendo hasta que se derrita. Luego, añade los siguientes ingredientes líquidos y
Procesode fermentación de la salsa de soya. Una vez acondicionados los ingredientes, se mezclan cantidades iguales de soya hervida y de trigo tostado a la que se le añade un cultivo de esporas del hongo Aspergillus.Esta preparación se conoce como shoyu koji.. Aspergillus es un género de hongos que se utiliza para la fermentación de diversos
Estasalsa de soya está hecha de soja fermentada con trigo, agua, sal y levadura y además se añade el azúcar de palma. Por ello es una salsa de soja más espesa y dulce. ¿Cómo usar este ingrediente? En la cocina indonesia se utiliza este tipo de salsa de soja más que nada para hacer marinados para platos o directamente como
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