Sebaten aparte los huevos con la nata, un poco de perejil picado y se salpimenta al gusto; se vierten en la sartén, esparciendo por encima las aceitunas negras troceadas. Se fríe la tortilla como de costumbre por las dos caras. Tortilla con puré de patata. Ingredientes: 4 huevos; 3 cucharadas de nata; 1 taza de puré de patatas;